1990年に、料理人アラン・クモン氏が、

 

ベルギーのブリュッセルで1号店を

 

オープンしたのを皮切りに、

 

現在、パリ、NY、ロンドンを中心に、

 

全世界で250店舗以上を展開する

 

大人気のベーカリーカフェ＆レストラン、

Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)

 

 

日本第一号店がオープンしたのは、2011年1月5日で、

 

2021年1月現在、芝公園店、東京オペラシティ店(新宿)、

 

東京ミッドタウン店(六本木)の3店舗を展開中です

 

 

店名のLe Pain Quotidienとは、

 

フランス語で「日々の糧」を意味しています

 

 

その店名の通り、

 

オーガニック小麦のパンを中心に、

 

良質な食材にこだわった、

 

毎日体に摂り入れたい健康的なメニューを提供しています

 

 

ル・パン・コティディアンの代表的なパンは、

 

オーガニック小麦、塩、水、天然酵母のみを使用した、

 

ハード系のシンプルなパン

 

 

職人がひとつひとつ手作りで丁寧に焼き上げる、

 

味わい深いパンです

 

 

看板商品のハード系パンのほか、

 

クロワッサンやパンオショコラなどのヴィエノワズリー、

 

食パン、サンドイッチやタルティーヌなども

 

人気となっています

 

 

レストランのメニューはすべて、

 

パンを愉しむ料理や飲みもので構成されています

 

 

料理の調理法もシンプルさにこだわり、

 

素材を活かしています

 

 

また、ル・パン・コティディアンは、

 

オンラインショップも運営していて、

 

こちらでもパンなど、商品を購入することができます

 

さて、今回、伊勢丹新宿店で、
 

2021年1月に開催していた、

 

期間限定の催事(トレンドベーカリー)で購入したのは

赤黒スグリのブリオッシュです

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、赤黒スグリのブリオッシュを

リベイク(焼き直し)せずにいただきます

 

生地はふんわりやわらかしっとり。

ブリオッシュらしいリッチな甘みやコク、風味が広がる。

 

カスタードはなめらかかつまろやか、口どけが良い。

濃厚かつマイルドな風味やコクが広がる。

 

赤黒スグリは、甘酸っぱい。

ブルーベリーのような爽やかさ、果実感が広がる。

非常に酸っぱく、まるで梅干しを食べているような感じ。

 

生地とカスタードと赤黒スグリの相性が良く、

美味しい(^^♪

 

かなり酸っぱいけど、クセになります。

 

個人的に満足の一品です

 

 

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)芝公園店】

住所：東京都港区芝公園3-3-1 東京プリンスホテル 
電話：03-6430-4157
営業時間：7：30～20：00

定休日：なし

 

【Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)東京オペラシティ店】

住所：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティ 1F
電話：03-6276-4815
営業時間：8：00～20：00 

定休日：なし

 

【Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)東京ミッドタウン店】

住所：東京都港区赤坂9-7-3 ミッドタウン･ウエスト プラザ 1F
電話：03-6804-5879
営業時間

【月曜日～木曜日・日曜日】

9：00～21：00 
【金曜日・土曜日】
9：00～22：00 

定休日：なし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ